Hum, on a des idées assez précise de ce qu'il s'y passait si, ne serait-ce que grâce à l'archéologie et aux sources espagnoles, et les Aztèques/Mayas/autres avaient des systèmes d'écriture hiéroglyphique que l'on sait parfaitement déchiffrer, nous avons accès à des gravures et à quelques manuscrits à propos de religion qui n'ont pas été détruits. Les Incas n'avaient pas de système d'écriture mais ils utilisaient une sorte de proto-écriture à base de petites cordes et de nœuds, qui servaient beaucoup pour la fiscalité par exemple, ils s'envoyaient des messages comme ça à travers les provinces.
edit : s'ils montrent presque rien sur l'Amérique, c'est parce qu'il y avait très peu d'états structurés, et ces Etats étaient essentiellement concentrés dans de petites aires géographiques, avant l'expansion des empires aztèques et incas en tout cas, vers le XIVe / XVe siècle.